Pimm's No. 1 ist eine Spirituose, gern auch mal als Gin-Spezialität bezeichnet, die 1840 von einem Restaurantbesitzer namens James Pimm entwickelt wurde. Pimms ist also kein Ginoder Likör an sich. Nachdem James Pimm seine nach ihm bennante Spirituose lediglich in seiner eigenen Bar, der Oyster Bar, verkauft hatte, füllten erst seine Nachkommen um 1870 den ersten Pimms in Flaschen ab. Das Rezept des Pimms No. 1 ist so streng geheim, dass das Unternehmen in früheren Zeiten sogar einen Gewürzgroßhandel betrieb, um jegliche Rückschlüsse von den Gewürzeinkäufen auf die Zusammensetzung auszuschließen. Heute ist der Pimms No. 1 eine wichtige Zutat in diversen High-Society-Drinks. Probieren Sie doch z.B. mal einen Pimm's No 1 Cup.