Für ihren Single Malt verwendet die englische Cotswolds Brennerei regionale Gerste, die im traditionellen Verfahren auf dem Malzboden gemälzt wird. Nach der Destillation in Pot Stills reift der Malt Whisky in Bourbonfässern sowie wieder aufbereiteten Rotweinfässern. Die Cotswolds Brennerei produziert seit 2014 Single Malt Whisky und auch Gin.